论开店

无限厨师

论开店

如果你还在纠结做什么项目，如果你想做的项目里面有这几个项目，那么就要小心做了。

我们选品类的时候一定要注意三点。第一尽可能的避免选择淡旺季明显的东西，比如烧烤，火锅这种，不是说不要去干，是尽可能的没有好项目的干干，有好的项目的时候尽可能就要避免掉，这是第一个，淡旺季明显的一个东西。第二是

原材料受重不广的，比如说吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊，在这个猪，牛，样，鸡行业里面选呢，咱们一定是选牛肉跟鸡，牛肉跟鸡是是受重广，受重客户群体广，还有鱼，第三个，一定要选择不要让市场把控你，小龙虾就是很好的例子

。那个市场行情你把我不了，今天进货价30，明天天气不好，货回不来，60，你说你买不买。你给顾客涨价？合适吗？根本不合适。一定要规避这一方面的东西，当然不能跟大团比较，人家小龙虾大的连锁店发明了急速冻的技术，冻出来

跟鲜活的一样，咱们做不到。所以说咱们既然选择做小品类的店，一定要规避这三个方面。

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