西式番茄

无限厨师

西式番茄

一、主料及配料

番茄3个、面包糠500克、鸡蛋4个、生粉200克、白糖200克

二、制作过程

西红柿改刀，改成片状，稍微厚店，我们一份的量是10片。

把鸡蛋搅匀。

西红柿片依次蘸白糖，生粉，鸡蛋，面包糠。

油温烧至3-4成热，从锅边缘下入西红柿片，炸到金黄色，从油底下飘上来的时候就代表原料已经成熟了，捞出。

把炸好的西式番茄装盘。

这个西式番茄成本在10块钱以内，售价28元，毛利在65%-70%左右。

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