l卤猪头肉的保鲜方法?

钟爱一生

请教那位师傅,我的猪头没卖完后,再回锅后,颜色就不好看了,有点发黑,为什么 ?请教一下卤好后怎样保存?谢谢!

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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dadao

洗下，要时候在稍微卤下

广武小厨

卤好后 在表面 涮一层油  卖相好 方的时间也会久一些  还有就是 你在调卤水的时候 颜色不要过重