土豆牛肉饼

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土豆牛肉饼
主料：
牛肉馅 600克
土豆 400克
洋葱 50克
面包份 50克。
制法：
1 将土豆煮熟，去皮，压成泥。
2 洋葱切碎。加少量油炒香
3 牛肉馅中加入葡萄酒，鸡蛋，胡椒粉、盐，辣酱油，搅匀。
4 再拌入的土豆泥
5 把土豆牛肉泥分成20份
6 裹上面包份，压平成饼状
7 在平底锅中用慢活炸熟
酱牛肉
牛腿肉三磅，切三大块，放入冷水锅，烧开，撇去浮沫，洗净锅。
炒锅上火，倒入适量油烧热，放入大约100克六必居黄酱翻炒一会，加清水两碗烧开，做成酱汁。把酱汁倒入煮锅中，放入牛肉，加开水使汁漫过牛肉两厘米左右。放入切成段的三棵葱，15克盐，两勺酱油，八角6个，花椒一把，小茴香两把（用手抓的），草果两个，生姜20克左右，桂皮一大块。用旺火烧开后，改用小火煮大约一个半小时。放凉后捞出切片。

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zwj129

我好象学习[s:17]

hscwd

好,不会做/////////////

hyin

顶！学习。牛肉很易煮老