家用蒜蓉辣椒酱做法

艾瑞克

　　制作提醒：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水！

　　材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（必须是高度的）、瓶子

　　准备工作：
　　将辣椒和蒜洗干净，晾干水（一定要晾干），菜刀和菜板也洗干净晾干。

　　辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了（完全是个人爱好）。

　　将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐， 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 将辣椒酱拌匀放在事先准备好的瓶子里就可以了（瓶子也必须是晾干的）！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受！

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qq521qq521

是不是得用红辣椒?

断刀

这个做出来的辣椒鲜度够吗？

艾瑞克

这种蒜蓉辣椒酱一般在家里面是用来做凉拌菜用的，红椒和青椒都可以有。。。

こ栤唥↖佳楠

但是红辣椒一是色泽好二是口感正。要是用绿的。搬出菜来。
外观与口感难以预料了。个人观点。

浪漫手牵手

用朝天椒做比较好吃.