蛋糕配方

L911195481 · 发表于 2011-9-3 14:10:43

鸡蛋36个，白糖3斤，蛋糕油2小勺，面粉4斤，水1.5斤。

1，首先把鸡蛋和糖一起放入打蛋机快速打2分钟，下蛋糕油，打到起泡至打蛋机边时下面粉，改为慢转加水打到其发泡满至打蛋机边快满出来时就好，约2分钟。（时间不能打的太长）

2.蛋糕盘2——3个涮油铺上蛋糕纸抹平，在涮油后把打好的面糊倒入盘内抹平。鸡蛋黄取5个打匀装袋剪一小口，横着盘子画小线条间距适当，画完后撒上少量白芝麻就好。

3.烤箱底火170度，上火160度调好后放入面盘。计时15分钟后（具体看你面的厚薄掌握时间）打开面己经充分起发鼓起，把盘子对换转动一下，再烤10——15分钟表面成金黄色（中间在转动2次），用手压有很好的弹性，就熟啦。

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