做火锅放的醪糟汁是什么？

食神归来

有什么作用？


在(=@__@=)哪里？能买到？推荐什么牌子的哦！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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桂花

应该醪糟是起去腥味回甜的作用。

8886614

四川叫醪糟
上海叫酒酿
醪糟.是用糯米酿制而成
调制火锅汤卤(底料)加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味.

yudi9519

就是甜米酒  哈  四川调味店都有的卖

liubiao

四川人都喊酒酿、
到处都有卖
特别是山货店

烧饼

到处都有卖

pp340223

就是甜米酒