香料配方及烧烤制作配方

流沙 · 发表于 2012-4-26 15:50:27

小米辣5斤，美人椒12斤，大蒜3斤。
鸡精500克、生抽750克、香油400克、色拉油3000克、
美极鲜750克。
1. 将小米辣、美人椒、大蒜、分别用绞肉机绞碎。美人椒将其多余水分挤干（不用大挤）。将其三种原料混合在一起待用。
2.锅置火上，将色拉油倒入锅中。
3.待色拉油烧制200度时浇在绞好的辣椒上，边浇边绞。
4.待浇完后马上放入准备好的调料和香油搅匀即成。
5、浇油时要将所有原料分成三份，分三次来浇油。（原料少时可以分一次来做），否则酱料会因受热不均匀影响香味。
注：最好每次做一半的量3.5斤小米辣、5斤美人椒。8两大蒜、鸡精200克、生抽500克、香油200克、色拉油1500克、美极鲜250克

徐利明 · 发表于 2012-4-26 17:19:35

小学生 · 发表于 2012-4-29 14:25:58

参与回复

wzxhn999 · 发表于 2012-4-29 16:50:34

学习

348106755 · 发表于 2012-5-3 16:52:55

鸿明 · 发表于 2012-5-3 19:10:28

学习一下

不羁小子 · 发表于 2012-5-3 22:31:00

烧烤不错~~~~~

mingming1920 · 发表于 2012-5-4 00:08:18

jjhkjkjvjhkjhhhhhhhhhkjh

何德聪 · 发表于 2012-5-5 20:38:29

哦哦学习了

qd4648 · 发表于 2012-5-5 21:35:06

很好的东西

我是烤羊肉串的 · 发表于 2012-5-5 22:36:02

先顶起来

qq10000 · 发表于 2012-5-8 02:17:39

可以，这个菜

qingdaojiejie · 发表于 2012-5-8 05:29:50

看看山盟海誓

云淡风轻 · 发表于 2012-5-8 19:47:28

好好学习

笑笑521 · 发表于 2012-5-9 19:53:56

xuexi xuexi

坏蛋猪屁股 · 发表于 2012-5-18 12:14:29

复合味调制秘诀复合味调制秘诀

a531818222 · 发表于 2012-5-18 18:20:17

465456465465

小王烧烤 · 发表于 2012-5-18 20:53:53

学习一下

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