“酸辣粉”的“辣椒油”配方！！！

魔法豌豆苗 · 发表于 2010-4-25 23:36:16

好帖子，希望把酸辣粉的资料也制作出来供大家分享

7622276 · 发表于 2010-4-26 08:43:28

感觉假，看了一下，这个辣椒红油很郁闷

yuanyi2976 · 发表于 2010-5-3 08:18:14

太贵了，没钱呀。

李江花 · 发表于 2010-9-18 16:32:37

105040763谢谢

小福串串香 · 发表于 2010-12-20 22:56:05

楼主应该无私奉献出来研究一下嘛

xzg1977xzg · 发表于 2010-12-20 23:30:28

和规划规划

---灵感--- · 发表于 2011-7-28 18:54:36

进来学习。。。

千斤重担一肩挑 · 发表于 2011-8-7 22:42:02

我想要啊，可又不想出金币呵呵

ghts · 发表于 2011-10-22 20:14:30

买了感觉,不值啊!

eytom · 发表于 2011-10-22 21:49:03

进来学习。。。{:3_228:}

spider301 · 发表于 2011-11-28 01:16:55

晕死啊，没钱买。。。

xzg1977xzg · 发表于 2011-11-28 08:29:46

应该不错。

yxyxp2008 · 发表于 2012-1-16 22:53:50

要加什么?

zuolaosan · 发表于 2012-1-21 16:32:26

vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

zhfsaga · 发表于 2012-4-30 16:08:01

看看是什么啊

kmpo · 发表于 2012-12-11 11:54:06

内容--------做法太一般----------公布大家看下

大家一定知道重庆闻名的“好再来”酸辣粉吧。或则深圳“八哥”酸辣粉吧。很多人都慕名前往，酸辣门前那宏伟的场面更如一道美丽的风景。其实本人想说的是，有些你认为神秘的东西它本身并不神秘，只是没有人去给你那么“一点”其实有可能他说完了你会觉得这个难道真的就那么简单吗？？呵呵其实就是那么简单！！只是你不知道这些东西混杂在一起就是这个效果而已！我今天先把酸辣粉的辣椒油说一下。如果有对酸辣粉感兴趣也可以联系我！QQ1050407630

大家可以自己按比例缩小各种材料！

朝天椒25斤，五香粉300克，大蒜粉300克，冰糖100克，王守仪十三香150克。
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辣椒也可以选自己当地比较好的一种也可以，用大锅小火炒干，一定用小火，如果中途闻起来有些呛人，应立刻关火反复用铲子翻炒，总之辣椒一定不能炒糊了，炒到颜色发褐色，用手一捏就碎，而且翻动时声音变的清脆时正好，关火。这是个关键！放凉后捣碎，放入其他4种材料，搅拌均匀。

锅中放油，5。6成热时，也就是刚有点冒烟时就可以关火了，然后均匀倒入。边倒边搅拌。最后也可放入芝麻。

hubeidyb · 发表于 2013-2-15 17:55:47

油的比例是多少？

hao6221674 · 发表于 2018-5-3 03:17:15

购买不了啊

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