最容易搭配出错的吃法

人间净土 · 发表于 2006-9-23 10:39:18

:$生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。

　　相关阅读：不同的食物含有人体所需的不同营养成分，如果你学会搭配，那你的身体将更加健康……学会帮食物找搭档

　　1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

　　2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

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　　3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液姓蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

　　4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸姓物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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　　6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。>>>>胡萝卜和白萝卜莫同吃

　　7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

　　9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　相关阅读：生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀……食用水果有禁忌

　　10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。>>>>胡萝卜下酒会中毒

　　11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

　　12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛姓的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能姓。

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v凯旋v · 发表于 2006-9-23 13:05:29

谢谢了!!!学习

lin1022 · 发表于 2006-10-20 02:06:56

呵呵~温故而知新~！

知足常乐 · 发表于 2006-12-30 15:30:23

在这个网站上学习了很多东西，谢谢提供信息的师傅们！！！

jhw13147 · 发表于 2008-5-12 16:54:54

学习了。。。。

wei250love · 发表于 2008-6-24 21:48:46

学习谢谢

netkanser · 发表于 2008-6-24 22:46:53

学习了，谢谢

wsfabc · 发表于 2009-4-28 17:14:30

真是长了见识.

376916312 · 发表于 2009-5-5 23:15:55

学习了

听雨赏风 · 发表于 2009-5-6 03:16:43

好象牛肉和韭菜也不可以同吃，我的一个中医朋友说，这样的吃法肠子容易长肉瘤。

5894dongdong · 发表于 2009-7-25 17:33:12

1# 人间净土 谢谢大师，学习。

jessicawu · 发表于 2009-8-6 14:08:27

楼主学习了，谢谢

俗人大厨 · 发表于 2009-8-27 13:47:32

学习了,谢谢净土哥.

jinshu28888 · 发表于 2010-3-8 14:29:31

学习了

rjc · 发表于 2010-3-24 15:50:28

长见识了，真得注意点。

zhangjie · 发表于 2010-6-21 22:48:06

真是长了见识.

厨一手 · 发表于 2012-4-6 22:26:40

这个要做到难呀，大多人只管口味，也不会去想这么多

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