跪求炸酱面的秘制做法

shmlyyou

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  提起炸酱面大家都知道北京的老北京炸酱面，然而在我们甘肃兰州有几家炸酱面也颇为名气，比如建伟炸酱面，义伟炸酱面。所以在此想找有这方面的大师能帮我指点炸酱面技术，可以付出一定的学费。没有其他原因只是想让兰州的父老乡亲尝到更加香，服务好的炸酱面，兰州的这几家炸酱面技术还很保密，为此很犯难！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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shmlyyou

本人QQ号码：119271608 谢谢大师指点

断刀

炸酱面有好多种做法
不知道阁下想知道哪种

こ栤唥↖佳楠

炸酱面只是个统称。做法很多。说明你想了解的。