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rickytian

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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指间流沙

只会煮着吃，直接剥皮，卸块，用凉水浸泡24小时后，加入平时用的花椒大料炖着吃，大块肉吃砂锅的时候放进砂锅，味道会更好

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我来说说广东的吃法吧。
广东的吃法讲究：滚三滚
材料：八角，陈皮，香叶，大蒜，回香。适量料酒，油，酱油，老抽等。
步骤：杀狗的时候，去毛后，火枪把狗的皮烤成金黄。煮的时候，把狗过一下水，然后把狗肉放滚油爆炒，大概6分熟后，起锅。用沙锅和上面的材料一起用猛火洲滚开，再用小火煮，待香味四飘就可以开锅了，开锅加蒜苗，再盖锅一下就可以吃了