满掌金钱

艾瑞克

满掌金钱　　主要工艺：蒸
　　主要食材：猪肉类
　　食材明细：猪手500克、桂圆适量、红枣适量、花生适量（熟）、栗子适量（熟）、莲子适量（熟）
　　1、做此道菜的材料。
　　2、猪手剁成小块用热水先煮一下，水中加入葱段，姜片这样可以去腥，撇去上面的浮沫，从新换水煮40分钟八成熟即可。
　　3、煮好的猪手捞出，挑出葱姜，然后加入海鲜酱。


　　4、加入适量的耗油。
　　5、加入适量的料酒。
　　6、加入适量的精盐。


　　7、加入适量的白糖。
　　8、加入适量的南乳汁。
　　9、最后把所有的调料拌匀。
      10、拌匀的猪手装到碗中备用。
　　11、把装猪手的碗放到电饭煲中，锅里加入适量的水。

　　12、蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开，调入适量的水淀粉备用。
　　13、蒸好的猪手把碗上盖一个盘子，倒扣过来，然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。
　　14、把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。


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断刀

哇。。。这个有看头。汤倒上去 怎么最后看不到汤呢

艾瑞克

没有把汤倒下去，你的密封性做得好的话是不会有很多水跑进猪脚里的在蒸的时候

こ栤唥↖佳楠

呵呵，高手