我想学厨师！

ck168315897 · 发表于 2011-1-4 21:44:06

各位厨师前辈！大家好！本人今年24岁！真心希望从事厨师这个行业！请教各位师傅！本人是在学校学比较好还是直接进厨房呢？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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断刀 · 发表于 2011-1-4 23:36:32

后者吧。。。。看你怎么想了

阿莲 · 发表于 2011-1-5 03:35:47

首先要热爱这行，才不会厌倦。很辛苦的。自己本身还要有点天赋吧。

枉法裁判 · 发表于 2011-1-5 09:38:22

别去学校

zhuyl614 · 发表于 2011-1-5 14:49:53

最好的是能进厨房跟一好的师父.那样学得更快,如是到学校学的话都是理论,最后还是得到酒店里面从头做起.

1144074303 · 发表于 2011-1-6 14:51:36

如果去好的学校.在遇到好的老师..自己在努力又努力,能学到很多的.
不过好的学校不好找...我是在广州新东方学的,这学校前期还不错,现在不行了,随便找个人就来里面教炒菜,,理论基本上是照着书教,管理更是垃圾,宿舍插牌都不能用.....这是本人在里面呆了1年半体会到的.绝对属实..
我并不是来诋毁自己的学校,,.只是说下本人的观点....自己斟酌!

奔波 · 发表于 2011-1-6 15:02:11

从最底层做起

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2011-1-8 17:21:03

怎么说呢，本人现从事餐饮，没进过学校但接触的不少，个人建议直接实际操作，
从最低做起，根基好路才好。

eoeoeo123 · 发表于 2011-1-11 17:31:42

这里面应该有高级厨师哦，如果有我也想学习学习。愿意出钱到老师那里学习。QQ944242268

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