餐厅经营方式求助

醉卧红尘

我在一个3W多人的大学附近旁边还有个大型超市，开了个店，130平方8张散桌，2个小包，一个大包。主要经营罐罐面.盖浇饭和小炒为主，5月份上烧烤和麻辣小龙虾，这样经营怎么样，还有什么需要改进的？我也是才开店，不太懂

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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艾瑞克

在大学附近？生意肯定不错呀，我觉得你要做好的菜品的味道，因为年轻人是很会吃的，还有就是要做好服务态度，年轻人容易激动，要是没有很耐性地对待会闹出事情。

文捐

我个人觉的也就注意三点，便宜，卫生，口味。

醉卧红尘

多谢上面两位的建议了，呵呵。