厨门小菜大佬们给点意见

殇小宇 · 发表于 2011-2-27 09:03:30

致;

各位，大哥大姐，大叔大姨们。新年快乐。

小弟今年20岁，学业无成，打算学一门技艺傍身。

我打算学厨师  ，但是又不了解情况。

我网上也查了资料。想去学校学个一年  。全年制的。

不知道哪个学校值得信誉，小弟看中了深圳东南和新东方。

各位亲爱的厨门精英们。小弟在此诚恳的跪求。各位宝贵的意见。你们的回帖是我衷心的祝福。

谢谢。这对我非常重要。

                                                                                                                                                                  殇小宇

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2011-2-27 10:57:39

学校只能学到理论，没有什么实践，不是不好，但个人见解最好从基层做起，直接进入实践酒店学习。

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2011-2-27 10:57:44

学校只能学到理论，没有什么实践，不是不好，但个人见解最好从基层做起，直接进入实践酒店学习。

弹吉他的厨子 · 发表于 2011-3-1 21:30:14

l楼上说的在理~最好跟个好师傅~

依然沉沦 · 发表于 2011-3-2 08:37:23

建议去餐厅，酒店进行实地操作学习，培训班半年学费，加生活费估计要万把，你有那么多钱，去饭店请师们吃饭，求教绝对比培训班来的实在，，更花不掉多少钱，自己还有工资拿也算工龄。。

zb1335644542 · 发表于 2011-3-2 22:32:37

你可以尝试有了实践在去学校学点理论.

八百厨杰 · 发表于 2011-3-7 16:16:32

各有利弊，学校是学基础理论，酒店是学实际操作，你年龄好小，要是有心，还是去学校，半年就行啦，再上酒店，路就好走了。。。。。

殇小宇 · 发表于 2011-3-12 01:35:56

我看的学校的流程，
学一年制的，有4个月是在外实践操作的，
这样有益还是浪费时间？

迷茫 · 发表于 2011-3-17 15:52:52

理论不如实践，时而实习之不易乐乎。

苟世成 · 发表于 2011-3-20 22:28:06

建议去餐厅，酒店进行实地操作学习，培训班半年学费，加生活费估计要万把，你有那么多钱，去饭店请师们吃饭，求教绝对比培训班来的实在，，更花不掉多少钱，自己还有工资拿也算工龄。。

feng0755 · 发表于 2011-4-11 22:42:03

深圳东南是拥有时间较长的烹饪培训机构了，而新东方在深圳是没有学校的，不过在番禺有个新东方。年纪小，家里有负担得起见议去学校学点理论加实操，其实理论也是蛮重要的，对你以后学习很有帮助，比起别人学习得快，以后出来了，一看个菜名就大约知道怎么做了。如粤菜各种烹调方法/。

传奇 · 发表于 2011-4-12 08:00:30

建议你去东方美食学院学校学习然，后到，上海进修找一家大的正规的，对以后发展有力，多搞好关系，对待每一个遇见你人，先学习人品。多和人品好的人接处，学习带人接物。在精修菜品

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