，关于节约卤肉成本的问题

ak0618

我想请问一下卤肉的同行们，怎么才能节约成本，比如用天然气还是煤气还是煤火卤肉呢？哪个比较省火呢？还有采购问题，去哪里买材料比较便宜，还有其他的一下节约成本的问题，请指点

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美味生活

建议用吗煤火较好

风川

最省的是煤。

依然沉沦

煤火便宜，而且火力比较温和，很适合卤菜，毕竟中国以前卤菜用的传统方法。省钱固然重要，不过建议阁下买 卤包时候还是去中药店 ，味道菜能正。

ak0618

煤火也挺浪费的感觉，每天卤菜就那么1个多小时，煤火还得不停的加煤，防止熄灭

依然沉沦

我们都是在饭店工作，煤火 卤菜结束了可以加工其他的， 如果你生意好的话我绝对 上午下午 都要卤菜个还是可以考虑的

fengzhuang

现在煤火不太省，因卤制时间短，不连续，用气或柴油灶

湖北食神

用柴火最便宜了