设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到宽版

【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步，快速开始

【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【餐饮配方】 › 香酥鸡柳（不值你可以骂我）
厨六网最新帖子,最新回复
1234下一页
返回列表 发新帖
楼主: 找个知己难
打印 上一主题 下一主题

香酥鸡柳（不值你可以骂我）

  [复制链接]
19#楼位置
 楼主| 发表于 2011-7-10 11:56:58 | 只看该作者
煮过的鸡肉才可能材 你是按标准做的吗？
回复 支持 反对

使用道具 举报

20#楼位置
发表于 2011-7-22 18:47:51 | 只看该作者
大哥你有邮箱或者QQ没有呀
回复 支持 反对

使用道具 举报

21#楼位置
发表于 2011-7-22 18:48:53 | 只看该作者
我QQ是815598037
回复 支持 反对

使用道具 举报

22#楼位置
发表于 2011-7-24 18:48:21 | 只看该作者
大哥你现在是不是没上线了
回复 支持 反对

使用道具 举报

23#楼位置
发表于 2011-7-26 07:56:52 | 只看该作者
楼主是实在人,说实在话.支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

24#楼位置
发表于 2011-7-28 13:27:59 | 只看该作者
朋友你确定是500克鸡肉12克盐。还是你打错了。我认为500克肉12克盐多了。按常理的话
回复 支持 反对

使用道具 举报

25#楼位置
 楼主| 发表于 2011-7-29 20:46:55 | 只看该作者
你只要按上面的添加量就可以了 除非你用工业盐 好厨一把盐 如果过甜味道就不醇厚
回复 支持 反对

使用道具 举报

26#楼位置
发表于 2011-7-29 20:57:25 | 只看该作者
学习学习
回复 支持 反对

使用道具 举报

27#楼位置
发表于 2011-7-30 22:27:18 | 只看该作者
学习学习
回复 支持 反对

使用道具 举报

28#楼位置
发表于 2011-8-13 22:21:46 | 只看该作者
有点看不明白啊，楼主，详细一点吧！
回复 支持 反对

使用道具 举报

29#楼位置
发表于 2011-8-30 15:56:30 | 只看该作者
盐量 12克 不多 淹鸡柳的水 一定要没过鸡柳肉 那样做出来的的鸡柳才不会 很硬
回复 支持 反对

使用道具 举报

30#楼位置
发表于 2011-9-30 00:48:50 | 只看该作者
看看在说
回复 支持 反对

使用道具 举报

31#楼位置
发表于 2011-10-8 16:19:56 | 只看该作者
看看把
回复 支持 反对

使用道具 举报

as69
32#楼位置
发表于 2011-11-8 09:22:54 | 只看该作者
看看在说
回复 支持 反对

使用道具 举报

33#楼位置
发表于 2011-11-16 09:49:01 | 只看该作者
楼住方便留的QQ吗，我的是84644626，放冷开水至肉平，着个是什么意思啊  放冰箱冷藏有什么用啊 面粉淀粉搅拌，是怎么搅拌啊是同鸡肉还有料一起搅拌吗，求楼主给解答下
回复 支持 反对

使用道具 举报

34#楼位置
发表于 2011-11-25 21:11:52 | 只看该作者
没有金币啊，只能支持一下了
回复 支持 反对

使用道具 举报

35#楼位置
发表于 2011-11-25 21:15:35 | 只看该作者
学习下
回复 支持 反对

使用道具 举报

36#楼位置
发表于 2011-12-23 14:27:07 | 只看该作者
支持下楼主
回复 支持 反对

使用道具 举报

下一页 »
1234下一页
返回列表 发新帖

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们| 厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 ) |网站地图

鲁公网安备 37068402000292号
|

GMT+8, 2024-11-16 00:01 , Processed in 0.103702 second(s), 29 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表