一道鱼卵莱(油焖鱼卵)

shenbom · 发表于 2011-5-8 18:10:18

下面由我介绍一下鱼卵菜的一种作法,具体用量就不一一介绍了(因平时作菜,没有一一测量过).
1;鱼卵(500克)洗净并切成大块,用醋洗抓一下并加入几个拧檬汁腌30分种.
2;准备一深锅,放入腌好的鱼卵块,加入鸡精,啤酒半升,香叶几片,小茴香粒一小把,蒜茸辣酱几勺,食油多些,鱼卵上面铺上葱头丝,胡罗卜丝,青交丝,芹菜段盖盖腌一阵.
3;把2锅放火上冷油煮10分钟,待出香味后再加入由高汤与美极汁,鱼露几勺,番茄酱(铁筒罐头)调成的汤约半升,盐,糖少评再用小火煮20分钟就好了.最后加点葱未,香菜末即成!
此菜很美味,大家可试试!

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-13204-1-1.html