秘制烧烤酱料(bombom)

shenbom · 发表于 2011-5-28 00:03:16

dsw8212096 · 发表于 2011-5-28 01:56:13

第一个方子有点吓人，要人在东北才可以凑完酱料，老边，高丽，香其，东北产，那成本，这店没有上下2层几百平米，用这个方子都得亏死。

第2个配方让我想起延吉故乡大锅盖烧烤的猪脆骨。顺便想起了百年的牛尾汤，还有全州的拌饭，鲅鱼。

shenbom · 发表于 2011-5-28 02:23:32

方子是东北的,材料是东北的.我展示给大家不是让大家照搬.而是增长见识.吸收一下别人的长处和经验,就地取材创造自已的.这只是我个人见解!不要见怪!!

好问 · 发表于 2011-5-28 22:05:30

配方材料多,但相应所作出的酱料也多.你用10斤蒜茸辣酱与10种不同品牌的蒜茸酱各一斤用的量是一样的.关键是口味! 买了回去试试.

微微 · 发表于 2011-5-28 23:29:12

别买了，料买不起。

经点 · 发表于 2011-5-29 10:42:08

不管怎样要顶帖支持发帖～～～
因为厨艺交流网是必须要有人气的！

北极雪 · 发表于 2011-5-30 19:39:16

不管怎样要顶帖支持发帖～～～) C: {, R5 n" U* {# h' q
因为厨艺交流网是必须要有人气的！

八百厨杰 · 发表于 2011-6-1 02:04:43

呵呵，支持一下，买了

八百厨杰 · 发表于 2011-6-1 02:06:56

缺少具体操作指导，希望能详细一点。。。。。。。

shenbom · 发表于 2011-6-1 04:18:57

很筒单,油放凉,其它各料混和拌均就行了.

shenbom · 发表于 2011-6-1 04:21:16

第一个配方是复杂点,适合家庭聚会使用,在商业场合是贵了.

shenbom · 发表于 2011-6-1 04:21:41

第一个配方是复杂点,适合家庭聚会使用,在商业场合是贵了.

has001 · 发表于 2012-3-10 02:03:31

楼主有百度烤肉的方子吗？

qingdaojiejie · 发表于 2012-5-2 16:07:35

不要骗人骗钱要有真正的技术含量

qingdaojiejie · 发表于 2012-5-2 16:07:45

不要骗人骗钱要有真正的技术含量

qq2289224248 · 发表于 2012-5-19 16:31:19

看看贵到哪里去了，一份东西一份货

后天之本 · 发表于 2013-6-14 23:23:20

来看看学习学习。

xiaocai · 发表于 2013-9-10 14:03:50

呵呵，支持一下，买了

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