我怕做厨房的心声

储一刀 · 发表于 2011-6-12 20:30:31

在厨房已经做了足足三年半了，这3年的时间里，我却跑了4个地方，做了12个店，我现在也感觉我真的很幼稚愚蠢，刚学厨师的时候是一个很好的师傅带的，后来他当上了厨师长，可却并没有提升我，我足足跟他1年多，都是给他打和，当时，我实在是忍耐不下去了，很着急，所以我选择了离开，可是离开之后，我一个人在外面东跑西跑的，根本没学到什么，却养成了一身的坏习惯，懒得要死，到现在我还是一事无成，什么都会一点，却什么都不精，真的很郁闷，心态一直放不好，跑了这么多地方，现在还没上炉台~~~郁闷中，大师们，我该何处何从~

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断刀 · 发表于 2011-6-12 21:32:49

想做这行。首先要爱这行，如果不爱那么就离开或者让自己爱，不然你的一辈子都会这样下去。即使以后你有很高的工资和权利。做了厨师长或者做了餐饮老板你还是会很痛苦的。如果你爱这行，那么尤其是这行，你想一年两年就见效那是不可能的。或者10年20年都不见的会怎么样。你要有心理准备哦！个人感觉厨师这个行业目前还是得不到公平工整的待遇。虽然比没有搬运工苦，可我们毕竟是技术活。反而工作时间和受气受罗嗦一点也不比其他行业少（个人意见）

再见了，小时侯 · 发表于 2011-6-12 23:00:28

楼主我跟你差不多做厨也两年多了至今没一样可以的都只是很一般
现在我选择了重新开始到就店去做打荷的失败呀这也厌不得谁是吧

shenbom · 发表于 2011-6-13 02:17:03

小伙子! 不要气馁! 干好厨师这一行不光需要投入热情,更要投资时间经验与智力.有朝一日无论什么人拿出任何一种材料来要求你作出20个菜来,而你能不加思索的作出来而且还很地道的话,那你就成了!
但这需要时间,不是几年能达到的,需要磨炼,需要打基础. 你还年轻还有后悔的资本.现在从零开始吧,把心态放正,不要着急.十年后会怎么样,再回到这来证明吧!

qd4648 · 发表于 2011-6-13 10:55:02

创业有风险，打工永远不出头！

弹吉他的厨子 · 发表于 2011-6-13 14:00:29

这不算什么的~我做厨房5年多了~不还是做砧板~
先把经验学足了在说

依然沉沦 · 发表于 2011-6-14 15:44:40

我也做过 5年案板不过现在是主厨了，，一步一步来表急
有句话 “问题就是答案” 你能认识到自己的缺点为什么不能从这些缺点改正呢
如果阁下不能改正这些确定，，无论做哪行都没前途。支持你加油

hfchina · 发表于 2011-6-14 19:01:56

我今年 20岁干厨房 25岁做到烧味凉菜部老大慢慢熬过来的要用心去学也不要急

我服了都 · 发表于 2011-6-18 08:37:33

我靠。都是牛人啊

hfchina · 发表于 2011-6-18 18:17:14

一定要熬得住啊我16岁读技校烹饪专业19岁毕业开始从事厨房工作25岁干到烧腊凉菜老大

哈哈大哥 · 发表于 2011-7-10 09:13:07

哈哈大哥做厨师都28年了还只是个教烹饪的老师郁闷啊

健宝 · 发表于 2011-7-12 13:39:50

厨房进门一年多就上炉子炒菜。。靠的是苦心，用心，信心，诚心，厨师长看好，老板看好就顺利上炉子了。。。其实主要是能吃苦，有心学

厨一手 · 发表于 2012-3-27 10:59:27

楼上说的有道理，要想短时间学会，就要付出超人的努力，

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