怎么做凉拌牛蹄筋和牛脸

9527在路上 · 发表于 2011-6-20 08:56:49

我是做大拌菜的，卖的还可以，可都是素的，我想增加凉拌牛蹄筋和牛脸，请问前辈们有知道做法的吗，或者推荐别的菜也可以。

还有，牛蹄筋买来时熟的没有味道，吃起来比较硬，卖货的说是回生，是不是需要重新煮一下呢。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-13394-1-1.html