鳝鱼骨头可以做菜吗？

headingboy

我想在这里请教下各位老师？鳝鱼骨头可以用来做菜吗？如果可以，该怎么做呢？请大家指点下，不甚感激！

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-13418-1-1.html

依然沉沦

一般很少吃的， 不过鳝骨汤的营养价值 还可以的， 我记得以前看《中国大厨》介绍了 海鲜鳝骨粥，

小兔子

我们这当地的家庭里有拿骨做汤，餐厅里有拿善鱼骨炼成白汤，然后有炒素菜或荤菜时需要勾水的菜就勾这个汤，味道很好。

卓尔不君

有道菜叫做炸龙骨， 就是用鳝鱼的骨头。