梅菜肉饼做法完整版

管理员人间净土 · 发表于 2011-9-10 17:31:30

梅菜肉饼做法完整版

主料：客家梅菜1.5两，五花肉茸3两
料头：葱花15克
味料：风车牌生粉5克，和记自制海鲜鼓油10克，家乐浓缩鸡汁4克，蚝油4克，胡椒粉少许
做法
1、主料全部混合，加入味料充分搅拌至出胶

2、取一蒸碟，扫上少许花生油，将混合的肉饼梅菜胶铺上，修正变幅，磨平平面

3、放入蒸柜中用中火蒸制8分钟即可。
肉饼类适宜用中火.如果用猛火则泻油，收缩，慢火则失去光泽

4、取出来后，扫上少许花生油，散上葱花审面即可出品

以上仅为少量做法，要看完整本请下载下方电子书

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迷茫 · 发表于 2015-4-12 18:56:13

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