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【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【热销旺菜】 › 正宗的四川回锅肉 麻婆豆腐
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楼主: 博厨魔法师
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正宗的四川回锅肉 麻婆豆腐

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37#楼位置
发表于 2009-3-7 23:58:21 | 只看该作者
回锅肉介绍的很详细，麻婆豆腐相比就差了一点。但还是要感谢楼主，望以后能发来更多更详细的好文章。
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38#楼位置
发表于 2009-3-16 00:43:06 | 只看该作者
不是 很专业  也没具体说 最重要的就是炒法  你也没讲清楚
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39#楼位置
发表于 2009-3-21 17:04:00 | 只看该作者
经典之菜。顶起来
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叶林
40#楼位置
发表于 2009-4-22 12:55:08 | 只看该作者
我自己经常做来吃，，，（家常的），，跟楼主的方法基本一样，，，就是没有加酱油。。
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41#楼位置
发表于 2009-8-7 20:23:09 | 只看该作者
晕我口水都出来了呵呵
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42#楼位置
发表于 2009-8-7 21:22:48 | 只看该作者
文章不错 就是菜品的图片不是太好
卖相不好
现在的川菜再创盘方面已经借鉴西餐的装盘手法
显得都很大气
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43#楼位置
发表于 2009-8-7 21:43:30 | 只看该作者
“PA”是什么意思？
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44#楼位置
发表于 2009-8-7 21:47:40 | 只看该作者
不错 学习了
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45#楼位置
发表于 2009-8-21 00:46:25 | 只看该作者
进来看看,学习
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46#楼位置
发表于 2009-9-6 13:58:48 | 只看该作者
加油加油
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47#楼位置
发表于 2010-11-2 19:53:41 | 只看该作者
我只是好吃嘴。。。。外行。。你们喊话我就直接晕了。。。。
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48#楼位置
发表于 2010-11-15 18:51:13 | 只看该作者
我今晚做了麻婆豆腐，就按照楼主的要领来做，勾芡3次，豆腐果然滑嫩！
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hmbc
49#楼位置
发表于 2011-5-5 12:47:51 | 只看该作者
应该很好
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