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【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【川菜厨师交流群】 › 黑椒汁配方
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楼主: 博厨魔法师
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黑椒汁配方

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19#楼位置
发表于 2008-12-9 12:23:10 | 只看该作者
很好。谢谢。收藏了
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20#楼位置
发表于 2009-3-21 16:44:34 | 只看该作者
第一次接触
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21#楼位置
发表于 2010-1-26 12:11:38 | 只看该作者
这是粤菜的黒椒汁   
我个人觉得比西餐的不次，但是这个配方和我接触过的不一样
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22#楼位置
发表于 2010-3-24 18:27:49 | 只看该作者
你的比我的简单，现在要简化啊，有时间换你的试史看啊
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23#楼位置
发表于 2010-4-14 17:03:01 | 只看该作者
黑椒汁配方
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24#楼位置
发表于 2010-4-14 20:23:40 | 只看该作者
牛尾汤是浓缩的罐头汤，调味用的 9# 川菜☆傻徒弟
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断刀
25#楼位置
发表于 2010-4-28 18:03:52 | 只看该作者
1# 博厨魔法师
请问下LZ放瑶柱的作用是什么啊 ？
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26#楼位置
发表于 2010-5-21 20:45:22 | 只看该作者
谢谢分享！
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27#楼位置
发表于 2010-6-8 13:50:24 | 只看该作者
看上去非常好，试试味道如何，非常感谢
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28#楼位置
发表于 2010-6-23 00:42:03 | 只看该作者
黑椒类的呀~！
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