本店最新菜品介绍与菜品制作

464941000 · 发表于 2010-4-4 01:45:37

有学之处，感谢发帖

xxx35520155 · 发表于 2010-4-6 23:08:46

gffdhdsfgdfgergatgdfgd

五指山 · 发表于 2010-4-8 18:19:30

好东西顶……

林文杰 · 发表于 2010-4-8 19:52:54

看看先！

韩峰 · 发表于 2010-4-11 07:52:38

瞧一瞧，看一看

yangxidao · 发表于 2010-4-12 22:38:19

谢谢分享

464941000 · 发表于 2010-4-12 23:06:51

一心一意炒牛仔柳看不出来有一点油水，是啷个的三

hebtljdw · 发表于 2010-4-13 12:02:38

00000000000000000000000

hwk1111 · 发表于 2010-4-22 11:04:05

顶一个支持下

lin2448 · 发表于 2010-4-24 14:30:49

学习学习再学习

xb007xb007 · 发表于 2010-4-30 10:23:04

hdp6023479 · 发表于 2010-5-11 22:54:18

学一下，看看

fjsmgjp · 发表于 2010-5-18 00:00:42

顶顶顶顶顶顶顶顶学习学习

luckywin2008 · 发表于 2010-6-13 04:29:50

好啊好啊好啊

luckywin2008 · 发表于 2010-6-13 04:30:10

好啊好啊

桔子酱 · 发表于 2010-6-18 23:39:56

非常需要，谢谢

桔子酱 · 发表于 2010-6-18 23:40:18

非常需要，谢谢

q123xxx123 · 发表于 2010-6-19 15:52:31

料：牛柳200克，花旗参片3克，黑木耳50克，芹菜80克，红椒15克。
调料：生抽4克，味精2克，鸡蛋液10克，湿淀粉13克，明油、盐各5克，色拉油1千克，上汤300克。
制作：1、牛柳洗净，吸干水分，切长4厘米的粗丝，加盐2克、生抽、鸡蛋液、10克湿淀粉腌渍10分钟，入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟，捞出控油。2、花旗参片加上汤蒸20分钟取出备用。3、黑木耳切长4厘米、宽0.5厘米的丝；芹菜切长3厘米的段；红椒切长4厘米的粗条。4、锅入色拉油15克，七成热时入所有窄料大火翻炒0.5分钟，用剩余的盐、味精调味，用3克湿淀粉勾芡，淋入明油即可出锅。
特点：肉质滑嫩，原料搭配新颖。
制作关键：这道菜不可长时间炒制，以防营养素流失。
创意：这道菜最主要的特色在于原料搭配，花旗参味甘带香味，清热提气，而木耳能降血脂，整个菜肴烹调下来，是美味和保健兼得。
一心一意炒牛仔柳.jpg (51 KB)

下载次数:92

2007-3-14 20:15

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UID416 帖子26 精华2 积分25 阅读权限10 在线时间5 小时注册时间2006-9-17 最后登录2007-4-30
实习厨师

帖子26 精华2 积分25 诚信63 点金币169 枚爱心111 个必杀0 技在线时间5 小时最后登录2007-4-30  3#楼位置  发表于 2007-3-14 20:18 | 只看该作者广告：如何获得厨币?如何获得积分？
主料：海珍扇贝。

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