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发表于 2012-3-6 21:54:53 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
我是做卤肉的最近一段时间不知道为什么卤出来的肉当时吃的时候很香,但是吃完以后舌头上会发涩,就像吃了一个不熟的柿子一样,不知道为什么,麻烦哪位高人能给解答下急急急!!!!谢谢了


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2#楼位置
发表于 2012-3-7 00:23:16 | 只看该作者
你不说配方谁能帮你啊?
3#楼位置
 楼主| 发表于 2012-3-7 22:29:56 | 只看该作者
本帖最后由 ygzhuanyong 于 2012-3-7 22:30 编辑

那都有哪种料会让汤发涩呢谢谢了,再说了卤肉不就是那几种料主要就是大肉,没有啥特别的配方。
4#楼位置
发表于 2012-3-8 12:10:54 | 只看该作者
别是误放  调料了  比如碱面  香料一般不会出现那样的问题  
5#楼位置
发表于 2012-3-8 19:52:03 | 只看该作者
亚硝酸钠 超标
6#楼位置
 楼主| 发表于 2012-3-8 22:01:44 | 只看该作者
可是我并没有放那些东西啊只是放了一些鹿肉膏

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