美味花生猪脚做法

人间净土

猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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1、准备年糕哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用
2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊.看图哦

gaoao

作好了的成品，猪脚（香葱\蒜）到那里去了，怎么看不到呀？:i

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:hug:      在下面盖着,一扒拉就看到了。:'(

gaoao

今天買了試着作,嘎嘎~~蚝油這個起什麽作用,要煮多長時間,爛點好還是半熟好呢~:: 期待中自己作出會是什麽味道~/xu

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。

[ 本帖最后由 gaoao 于 2007-5-21 15:57 编辑 ]

烹调

蚝油 如味精差不多,提鲜用的.
当然是,爛點好
高压锅做比较好.省气.

[ 本帖最后由 烹调 于 2007-5-21 17:20 编辑 ]

gaoao

:i 作好了~開始的時候沒放鹽,裝盘的時候才加的鹽,冰糖多了點,味道偏甜了,不是用高壓鍋,沒太爛~但外觀還可以~..../dahan  才怪
附圖哦:口水.......

[ 本帖最后由 gaoao 于 2007-5-21 18:45 编辑 ]

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;P   呵呵..偏黑了
番茄酱 可上(红)色

爱品美食的狼

美味啊值得去实验品尝

馋猫

看上去很有食欲呀