猪肚鸡火锅的做法

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在南方吃过几次，感觉不错，想自己在北方开个猪肚鸡火锅店，求具体做法！
厨艺交流网内也发现有猪肚鸡的做法，
1.是否火锅跟那个方法一样？
2.还有就是能否列出配料的具体分量？
3.还有就是火锅添的汤是如何做的？
跪求！！！！

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luojianfeng110

小小配方，有兴趣加QQ2459256266~