炸麻叶的做法

寻梦的你

1.面团一定要和得硬一些,不然擀皮时爱粘到一块,炸好后不酥
2.和好的面团要醒30分钟相关学校推荐： http://shenzhenliukeyuan.soxsok.com长沙新东方烹饪学院http://xdfpr.soxsok.com/
3.擀皮时最好不撒补面,如果面软了有点粘,那就撒补面的时候用
手铺开,尽量把多余的补去 掉,也可刷些干淀粉做补面
4.炸之前要把菱形片抖开,如果炸时还有粘的,用筷子一挑就分开了

5.下锅时油五成热就可以了,太热放进去就糊了,大火炸制

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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shenbom

加点熟猪油与糖应该更好 更有口感与酥脆!