关于烧烤

岁月无痕2

烧烤大师帮个忙小弟最近烤的肉串吃在嘴里没有香味怎么办。小弟先谢谢了

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-26260-1-1.html

shenbom

有些不明白 那以前肉串没问题 只是最近吗?

岁月无痕2

就是最近。烤的肉串没有肉香味，不想在外面吃的在那么香

fangsan333

你说的问题只有三点。第一：肉的问题，羊肉不好，或者品质不行，香味都不会好的，好的羊肉就算是冷冻的解冻后烤出来的还是有很浓的肉香。第二：木炭的问题，杂木碳什么时候烤出来的肉串都没有果木碳的香。第三：你所用的料不好，最起码是孜然不好。按照你说的开始口味好现在不好了，那只能归于另外一个可能，就是你嘴里变味了。

上海小厨子

不会失去味觉了吧