避风糖鱼柳

liujian · 发表于 2012-6-6 16:41:40

主料调料配料
鱼柳200克蒜未10克青红椒丁10克  盐2克避风糖60克
1将鱼柳改刀洗净、放入泡好的葱姜水中泡制几分种后捞出沥干小分
2、将沥干小分的鱼柳加入2克盐均匀腌制，同时加入葱姜水5克、干淀粉5克拌均匀备用
3、将锅滑好油，加入适量的油烧制6成时，将腌制好的鱼柳裹上备好的面包糠下油锅中炸制  外酥内嫩时捞出
4、将蒜未炒香加入避风糖煸炒出香，加入青红椒丁翻炒均匀同锅

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-26266-1-1.html

gunyao · 发表于 2012-6-6 19:31:08

看看啊

御赐鹏大将军 · 发表于 2012-6-6 21:21:47

向高手学习

梁晓风 · 发表于 2012-6-6 22:35:42

看看啊(

puhaibo110 · 发表于 2012-6-6 23:19:02

很不错哈看看

shenbom · 发表于 2012-6-7 04:35:34

看看!!!

大师傅 · 发表于 2012-6-7 05:08:00

学习想学习

bjfengnian · 发表于 2012-6-7 07:58:14

很不错哈看看

tana · 发表于 2012-6-7 14:10:44

看看图

aa2626 · 发表于 2012-6-7 22:33:40

向高手学习

陈卫 · 发表于 2012-6-7 22:38:13

学习学习

403050917 · 发表于 2012-6-8 10:34:59

学习学习

pure小风 · 发表于 2012-6-8 12:44:27

谢谢楼主分享楼主辛苦向楼主致敬

雨巷 · 发表于 2012-6-8 14:45:41

不错不错啊

84644626 · 发表于 2012-6-8 19:23:20

，好东西啊

lnq104615 · 发表于 2012-6-9 23:44:02

看看怎么样？？？？？？？

berk65 · 发表于 2012-6-10 03:12:52

神马是避风塘

sxkdahai · 发表于 2012-8-6 11:34:57

这个不错，学习下

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