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求大锅田螺的做法。一次可以炒30斤的做法

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1#楼位置
发表于 2012-6-11 17:57:51 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
有会的师傅能否告诉下做法和配方。比例。我先O(∩_∩)O谢谢了。我自己在做了。味道不是很好。在此向各位师傅学习了。



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2#楼位置
发表于 2012-6-11 21:59:34 | 只看该作者
前期处理，后期处理，香料搭配，调料搭配很重要，炒30斤不是什么问题，在留一手烤鱼店里我是大田螺50斤，小田螺50斤，一天卖完。更多问题找净土。
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3#楼位置
 楼主| 发表于 2012-6-11 22:45:27 | 只看该作者
房师傅。你能告诉我田螺的前期处理，后期处理，香料搭配，调料搭配的具体比例吗？我O(∩_∩)O谢谢您了！
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4#楼位置
发表于 2012-6-12 03:00:17 | 只看该作者
没有免费的午歺的.
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5#楼位置
 楼主| 发表于 2012-6-14 12:30:02 | 只看该作者
怎么没有人指导下啊。这个厨艺交流网好让人失望哦、看的人多。说话的人少。我晕。
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6#楼位置
 楼主| 发表于 2012-6-15 13:38:49 | 只看该作者
??????????????????????????????????????????????
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7#楼位置
发表于 2012-6-16 03:39:19 | 只看该作者
兄弟我信息给你-6金币
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8#楼位置
 楼主| 发表于 2012-6-17 10:58:45 | 只看该作者
好呀。O(∩_∩)O谢谢了 、。。
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9#楼位置
 楼主| 发表于 2012-6-18 10:17:25 | 只看该作者
金币给了。东西没学到。。。。。
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10#楼位置
发表于 2012-6-18 18:35:35 | 只看该作者
本帖最后由 mlaod88 于 2012-6-18 18:38 编辑

你给了谁  我发信息给你要-6金币 不会你看信息也要负6金币吧

补充内容 (2012-6-18 19:46):
我也是煮大锅的不过1次才10来斤QQ378220070
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11#楼位置
 楼主| 发表于 2012-6-19 11:08:03 | 只看该作者
补充内容 (2012-6-18 19:46):$ c' P! A* `% j* N6 `( y
我也是煮大锅的不过1次才10来斤QQ378220070
能告诉我怎么操作吗？O(∩_∩)O谢谢
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12#楼位置
发表于 2012-6-29 15:47:03 | 只看该作者
我主要用香水鱼跟火锅料，
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13#楼位置
发表于 2012-7-4 01:13:21 | 只看该作者
坐等~呵呵学习
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