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楼主: 御龙氏
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新派重庆火锅配方

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181#楼位置
发表于 2008-5-7 21:03:35 | 只看该作者
我要看看。。
182#楼位置
发表于 2008-5-8 12:26:57 | 只看该作者
学学[s:25]
183#楼位置
发表于 2008-5-8 13:16:08 | 只看该作者

我想看看 谢谢

我都是去超市里买料 还没有自己做过呢  谢谢
184#楼位置
发表于 2008-5-9 16:03:08 | 只看该作者
谢谢了!
185#楼位置
发表于 2008-5-9 16:59:12 | 只看该作者
好好看看,将来用得上
186#楼位置
发表于 2008-5-12 17:30:48 | 只看该作者
回复看看 ..
187#楼位置
发表于 2008-5-13 17:09:42 | 只看该作者
看看都不成么..真是滴  先顶哈
188#楼位置
发表于 2008-5-13 18:27:08 | 只看该作者
支持创新,支持改良!
189#楼位置
发表于 2008-5-14 10:00:51 | 只看该作者
是正宗的吗
190#楼位置
发表于 2008-5-26 13:00:38 | 只看该作者

正宗精武鸭脖

夫鱼,食之大鲜也!鱼之祖,名文昌焉。蠡著《鱼经》于吴越,人养塘鱼自商汤。古有高山鱼祭、苗家鱼节、白族鱼会,黎寨鱼茶皆为传统传习;继有侗乡鱼席、撒尼菜鳅、赫哲鱼饰,布朗鱼汤以为时尚鲜。更有维之鱼图腾,满之鱼生肖;川西稻田小鲤,长江淡水大鲟。缘结禅堂,木鱼空心成法器;志在龙门,鲤鱼张翅化龙飞。入佛得道,典集千秋矣。今有邓龙者,巴渝安居古镇人也。生于水上人家,长在琼涪江畔。名之鱼府,乃邓氏深得鱼厨治料之道耶。富者不媚,贫者不欺乃立德之本;油清料洁,鱼活蔬鲜是诚信之根。初心不改,谨奉为铭。其亦诚笃艺纯之有心人焉!今鱼府林立,宗法各异。趋时媚口者多,养身益胃者寡。邓氏新研,适时求变。虽然料可取胜,最是厨艺领先:弃繁就简,防厚料伤味;返璞归真,以守本为鲜。蓄深潭浅水之鱼,配麻辣酱香之味。不但美口益腹,且尝真味天然也。看筷用长形最惬意,碟蘸大碗菜本真。人来客往,皆闻名而驻步;味美香留,好朵腹而追源。最难情景交融,满壁鳞飞鱼世界,四周色彩暖店堂。心到客欢笑,香飘食欲燃。文人雅士,谈诗会饮;官贾平民,同堂解馋。鲜香满口,都市尘嚣化天籁;豪气三杯,胸中块垒散云天。天生我才,当有长风破浪日;地养我体,岂无长物换酒杯。鱼真美膳也!子同喜鳜,观春水以填词;张翰嗜鲈,闻秋风而弃官。千古好鱼,乃为佳范。食者慢品慢嚼,其鱼之文化故实;皆是味外之味矣,噫嘻!民为国本,食为民天;天地大味,得之山川。
191#楼位置
发表于 2008-5-26 13:01:03 | 只看该作者

正宗精武鸭脖

夫鱼,食之大鲜也!鱼之祖,名文昌焉。蠡著《鱼经》于吴越,人养塘鱼自商汤。古有高山鱼祭、苗家鱼节、白族鱼会,黎寨鱼茶皆为传统传习;继有侗乡鱼席、撒尼菜鳅、赫哲鱼饰,布朗鱼汤以为时尚鲜。更有维之鱼图腾,满之鱼生肖;川西稻田小鲤,长江淡水大鲟。缘结禅堂,木鱼空心成法器;志在龙门,鲤鱼张翅化龙飞。入佛得道,典集千秋矣。今有邓龙者,巴渝安居古镇人也。生于水上人家,长在琼涪江畔。名之鱼府,乃邓氏深得鱼厨治料之道耶。富者不媚,贫者不欺乃立德之本;油清料洁,鱼活蔬鲜是诚信之根。初心不改,谨奉为铭。其亦诚笃艺纯之有心人焉!今鱼府林立,宗法各异。趋时媚口者多,养身益胃者寡。邓氏新研,适时求变。虽然料可取胜,最是厨艺领先:弃繁就简,防厚料伤味;返璞归真,以守本为鲜。蓄深潭浅水之鱼,配麻辣酱香之味。不但美口益腹,且尝真味天然也。看筷用长形最惬意,碟蘸大碗菜本真。人来客往,皆闻名而驻步;味美香留,好朵腹而追源。最难情景交融,满壁鳞飞鱼世界,四周色彩暖店堂。心到客欢笑,香飘食欲燃。文人雅士,谈诗会饮;官贾平民,同堂解馋。鲜香满口,都市尘嚣化天籁;豪气三杯,胸中块垒散云天。天生我才,当有长风破浪日;地养我体,岂无长物换酒杯。鱼真美膳也!子同喜鳜,观春水以填词;张翰嗜鲈,闻秋风而弃官。千古好鱼,乃为佳范。食者慢品慢嚼,其鱼之文化故实;皆是味外之味矣,噫嘻!民为国本,食为民天;天地大味,得之山川。
192#楼位置
发表于 2008-5-26 13:02:25 | 只看该作者
夫鱼,食之大鲜也!鱼之祖,名文昌焉。蠡著《鱼经》于吴越,人养塘鱼自商汤。古有高山鱼祭、苗家鱼节、白族鱼会,黎寨鱼茶皆为传统传习;继有侗乡鱼席、撒尼菜鳅、赫哲鱼饰,布朗鱼汤以为时尚鲜。更有维之鱼图腾,满之鱼生肖;川西稻田小鲤,长江淡水大鲟。缘结禅堂,木鱼空心成法器;志在龙门,鲤鱼张翅化龙飞。入佛得道,典集千秋矣。今有邓龙者,巴渝安居古镇人也。生于水上人家,长在琼涪江畔。名之鱼府,乃邓氏深得鱼厨治料之道耶。富者不媚,贫者不欺乃立德之本;油清料洁,鱼活蔬鲜是诚信之根。初心不改,谨奉为铭。其亦诚笃艺纯之有心人焉!今鱼府林立,宗法各异。趋时媚口者多,养身益胃者寡。邓氏新研,适时求变。虽然料可取胜,最是厨艺领先:弃繁就简,防厚料伤味;返璞归真,以守本为鲜。蓄深潭浅水之鱼,配麻辣酱香之味。不但美口益腹,且尝真味天然也。看筷用长形最惬意,碟蘸大碗菜本真。人来客往,皆闻名而驻步;味美香留,好朵腹而追源。最难情景交融,满壁鳞飞鱼世界,四周色彩暖店堂。心到客欢笑,香飘食欲燃。文人雅士,谈诗会饮;官贾平民,同堂解馋。鲜香满口,都市尘嚣化天籁;豪气三杯,胸中块垒散云天。天生我才,当有长风破浪日;地养我体,岂无长物换酒杯。鱼真美膳也!子同喜鳜,观春水以填词;张翰嗜鲈,闻秋风而弃官。千古好鱼,乃为佳范。食者慢品慢嚼,其鱼之文化故实;皆是味外之味矣,噫嘻!民为国本,食为民天;天地大味,得之山川。
193#楼位置
发表于 2008-5-26 15:09:47 | 只看该作者
先看看,好了再顶,哈哈!
194#楼位置
发表于 2008-5-26 21:38:31 | 只看该作者

回复 1#楼位置 的帖子

学习学习
195#楼位置
发表于 2008-5-28 16:03:34 | 只看该作者
我要了解
196#楼位置
发表于 2008-5-29 15:12:33 | 只看该作者

学习

[s:2] 学习中
197#楼位置
发表于 2008-5-31 22:48:01 | 只看该作者
想做个川菜饭店,招厨师这事很是困难,愁啊,火锅也不错,至少没那么费劲[s:3]
198#楼位置
发表于 2008-6-1 19:11:04 | 只看该作者
哦!原来火锅也分新旧派~领教了!

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