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原帖由 错过的爱 于 2007-10-9 23:45 发表 蒸鱼烹调得法,肉质滑嫩,口味清鲜,原味不走,自然形态不变,堪称席上珍品 蒸制前要用沸水烫下,这样能除去鱼的部分腥味,血污和水分,鱼体清蒸利落,同时,能使鱼 体外层蛋白质凝固,防止体内汁液和养份流失,使 ...
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