[原创]肉中第二美味坛子肉的传说（附带祖传秘方）

fangsan333 · 发表于 2008-1-16 17:41:39

如果坛子肉做的好的话,那大家可以尝试来做坛肉焖饼了!肉要香,酥,烂.饼要筋,薄,弹!

业余胖厨师 · 发表于 2008-1-17 17:01:18

绝对返璞归真的菜，真正的美味。希望过几天能弄到火盆，试做一下，发给大家.

败人摸你黑 · 发表于 2008-1-23 08:04:57

这个是我看到最好的一个帖子，首先谢谢楼主无私分享，，，对于火盘，我有体会，老家在农村，小时候妈妈经常这样做粥给我吃，，，这样长时间炖出来的粥的香不是一般人能想像的，所以，你说的这个坛子肉绝对错不了。。。

败人摸你黑 · 发表于 2008-1-27 13:07:51

今天，我按楼主的方法做了，确实香。大概我买的猪肉比较肥，做出来有点油腻，其它一切都好。整整5个小时。。呵呵。。谢谢楼主了。

mada · 发表于 2008-1-28 19:08:33

我看了大家的帖子，觉得关键是诚心，不知说的对不对。

岁月无情 · 发表于 2008-1-29 04:24:14

现在火盆确实难找，，但是我想有东西可以代替，，
北方，尤其是湖北，湖南，重庆一带的，很多农村现在都还在用，，
城市里面要是没有，想必家里应该有坏了的瓷湓吧，，那就是相当不错的火盆了咯，，里面用烧烤用碳点火，自然燃烧，，，不要过于的去动，，简易的就成了，，里面要有底灰，才能保证温度的持久，，，
、俺小时在家就是这个东西取暖，呵呵，有时候上学还带着呢，只是两边用铁丝系上，呵呵，，甩动几下，就燃烧的很旺，，不动，就保持一定恒温，达到楼主所需要做坛子的效果吧，，，

killer731 · 发表于 2008-2-4 19:51:22

我家里也用火盆烤火,正好可以试试.

诚信人 · 发表于 2008-2-10 15:46:33

用煤炉行么,三个煤球的那种放两个煤球不就是微火么

jhrwx · 发表于 2008-2-15 19:29:39

支持,谢谢分享

ptdiy · 发表于 2008-2-27 20:51:42

与其他的有什么区别???谢谢了。收藏

畅想 · 发表于 2008-3-4 13:32:11

火盆应该是烧炭用的吧，用炭可以做吧？不知对不对啊！

qiankai1127 · 发表于 2008-3-13 21:23:27

说的也太简单了吧这能好吃吗？[s:8]

95512163 · 发表于 2008-3-15 23:55:54

用瓦缸看看可以不因为都是用碳火的

treeinfall · 发表于 2008-4-1 19:24:07

果然是祖传秘方看上去就不简单

wyj123 · 发表于 2008-4-13 12:51:35

[s:19]9

守望麦田 · 发表于 2008-4-13 13:54:00

你说的"把坛子坐在火盆里"是指直接把坛子放在火盆里面,坐在火上,四周有碳围着,还是有个架子?"火盆火"用的是木炭吗?能放一张图片来看看就好了!拜托啊!

烤糊的面包 · 发表于 2008-4-19 00:28:00

有时间我们也亲手做

5889056chen · 发表于 2008-4-19 00:49:09

明天试下`
家里还有火盆呢`[s:6]

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