武汉~鸭脖商用配方

小威 · 发表于 2007-10-21 21:10:38

分太少，分太少

whkai1980 · 发表于 2007-10-22 11:18:29

　　首先谢谢版主！这个方子和我受骗的方子很多地方不一样，卤前的工作大不一样，没这么复杂，武汉的方子用水浸泡直接就卤．用料也大不一样，他们的声称有２８种，但有很多料一样写成了好几样，比如肉蔻，他写成肉蔻，玉果两样．
　　　版主！我经过试验，发现辣椒用福建辣椒王好像比小米辣椒好，辣椒王味重而且能用２，３次　节约成本又不损失辣味儿．
　　　你发布的这个法我试试，有什么结果发表给大家分享．我现在专攻卤味和湖北合渣饭．

人间净土 · 发表于 2007-10-23 09:24:42

原帖由 whkai1980 于 2007-10-22 11:18 发表
　　首先谢谢版主！这个方子和我受骗的方子很多地方不一样，卤前的工作大不一样，没这么复杂，武汉的方子用水浸泡直接就卤．用料也大不一样，他们的声称有２８种，但有很多料一样写成了好几样，比如肉蔻，他写成肉蔻 ...

等你好消息！希望把你经过实践的好方也拿来分享！[s:20]1

froome · 发表于 2007-10-26 21:40:46

积分不够啊[s:8]

杨51 · 发表于 2007-10-29 13:29:33

[s:8] [s:8]

杨51 · 发表于 2007-10-29 13:30:39

积分不够啊[s:63]

刘秀 · 发表于 2007-10-29 20:32:42

积分到１８要几天呀我好想看呀

雕刻时光 · 发表于 2007-10-29 23:53:03

我就在武汉喜欢吃精武鸭脖。但是不知道和精武路的比怎么样

xgl831208 · 发表于 2007-10-30 00:33:00

吃过几次~味道还好,就是脖子没多少肉啊~~[s:21] [s:21] [s:21]

SS3SS7 · 发表于 2007-10-30 16:17:03

没吃过,真的很好吃吗..............

hefengwenying · 发表于 2007-11-3 14:06:05

积分不够啊,急死人了

慕枫一叶 · 发表于 2007-11-3 21:27:51

以后就在这常驻了，多在这学习厨艺了

wyzghcs · 发表于 2007-11-3 21:53:32

不舍的看就不把搞的着么神秘

我饿人 · 发表于 2007-11-3 22:33:06

加油啊，我也看啊。

爱龙 · 发表于 2007-11-4 11:45:28

想看...但积分不够....努力

神嘴 · 发表于 2007-11-4 14:42:28

好想看啊，可看不了，好伤心.努力努力。..我要多久才有18分来看哦,

wxhhg02 · 发表于 2007-11-5 13:27:41

[s:9] [s:9] 我要学`

juesstury · 发表于 2007-11-5 15:05:08

[s:3]

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