怀念那种不知道做法的鸡蛋汤。。。

大道至简

在80年代初，那时候老家城市里还没有几个饭店，而且也是很贵的。一般请客，都是在家弄些好菜好酒，印象里，家人就请过单位的领导来家里吃饭。还特意找了邻居帮忙，他是一个会厨艺的职业师傅。

记得他当晚做了很多菜，因为俺还小，不能上大人的酒席，嘿嘿。只记得每样拨出来一点点给我喝姐姐的小盘里面，都非常的好吃。

尤其是这道我不知道名字的汤。极其鲜。这么多年，想起来还让我记忆犹新。

那个年代，当然不会有什么特殊的作料，只记得有蒜苗（南方叫韭黄，东北则叫蒜苗），还有一朵朵云彩一样漂浮在汤上面的鸡蛋。和鸡蛋西红柿汤不一样，那个鸡蛋是丝状的，一条条的。而这个汤则是一朵朵的云彩一样。好看，又好吃，配着清香的蒜苗，好喝极了。。。

希望哪位大师可以赐教做饭。谢谢啦！

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こ栤唥↖佳楠

只不过 在打鸡蛋的时候 略加几滴醋  把鸡蛋抽均   再就是  略打点水浆上芡