[原创]做鸡蛋羹的最高境界

treeinfall · 发表于 2008-4-7 10:52:59

我是在碗上面盖个大小相当的小盘子蒸，这样蒸出的蛋羹表面平整光滑无气泡

守望麦田 · 发表于 2008-5-9 13:20:48

上面谗猫说的加"热水"是不对的,是加温水才对,要想味道更好,可以用温的高汤冲进去,家里做饭用电饭锅的,在饭好了以后(按钮自动跳起来)放入拌好的鸡蛋,闷上10分钟就好了!这样做出的鸡蛋羹......哗!又爽又滑!嫩得没话说!
要是不做饭的,锅里放水,烧开,放入拌好的鸡蛋,调中火3分钟,改小火5分钟就好啦!

DYPGP · 发表于 2008-5-10 20:04:05

不是很明白哈

langzai · 发表于 2008-5-12 21:54:00

顶，好好学习！

剑魂人生 · 发表于 2008-5-12 22:37:58

感谢曾经沧海的分享,细微处见大本领啊!

skyzaq · 发表于 2008-8-14 15:02:41

顶，回家试试

anli_nana · 发表于 2008-8-30 19:57:50

真是牛人

兰花花 · 发表于 2010-4-6 15:54:07

愈简单愈难做

flx0812 · 发表于 2010-4-11 22:11:57

学习中，谢了

曾经沧海 · 发表于 2010-4-17 17:14:36

上面谗猫说的加"热水"是不对的,是加温水才对,要想味道更好,可以用温的高汤冲进去,家里做饭用电饭锅的,在饭好了以后(按钮自动跳起来)放入拌好的鸡蛋,闷上10分钟就好了!这样做出的鸡蛋羹......哗!又爽又滑!嫩得没话说! ...
守望麦田发表于 2008-5-9 13:20

真是高手啊！

灵魂狂舞 · 发表于 2010-4-17 17:53:04

沧海大师主攻凉菜吗？

小禾一刀 · 发表于 2010-6-4 12:15:47

我一直认为做菜跟做事儿一样，理解根本原理最为重要，谢谢分享，茅塞顿开

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里