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【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【餐饮配方】 › 正宗：刀口海椒＋糊辣油＋红油＋复制酱油做法
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楼主: 人间净土
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正宗：刀口海椒＋糊辣油＋红油＋复制酱油做法

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55#楼位置
发表于 2008-9-12 23:35:46 | 只看该作者
原帖由 刘秀 于 2007-11-3 19:18 发表
焯水起什么作用

焯水的作用其实很简单又很非常重要，它的作用就是不让辣椒糊~~~~
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56#楼位置
发表于 2008-9-15 22:50:36 | 只看该作者
[s:64]
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57#楼位置
发表于 2008-9-30 14:26:43 | 只看该作者

kankan

hao xiang kan kan o
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58#楼位置
发表于 2008-10-6 17:30:12 | 只看该作者
顶。。。很好
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59#楼位置
发表于 2008-10-9 16:50:04 | 只看该作者
不错，谢谢
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60#楼位置
发表于 2008-12-16 23:46:37 | 只看该作者
好东西呀，支持管理员，
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61#楼位置
发表于 2009-3-21 16:31:10 | 只看该作者
学习。谢谢奉献
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62#楼位置
发表于 2009-3-22 18:03:10 | 只看该作者
顶一个
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63#楼位置
发表于 2009-3-25 17:55:41 | 只看该作者
经典实用的好贴
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64#楼位置
发表于 2009-4-10 08:36:52 | 只看该作者
复制酱油什么意思？
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65#楼位置
发表于 2009-4-28 22:42:41 | 只看该作者
请问一下，只是炒制90分钟不会糊吗？
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66#楼位置
发表于 2009-5-2 15:18:00 | 只看该作者
学习中
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67#楼位置
发表于 2009-5-11 18:08:08 | 只看该作者
谢谢楼主贡献
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68#楼位置
发表于 2009-7-15 14:54:23 | 只看该作者
谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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69#楼位置
发表于 2009-8-29 23:24:08 | 只看该作者
网上有这个视频啊
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70#楼位置
发表于 2009-9-28 11:37:46 | 只看该作者
很有收获，谢谢
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71#楼位置
发表于 2009-11-12 10:00:09 | 只看该作者
谢谢指教,受益非浅
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72#楼位置
发表于 2009-11-16 22:42:28 | 只看该作者
{:3_228:}
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