番茄菜花

管理员人间净土

番茄菜花
番茄炒菜花，这个听起来还是挺新鲜的，这菜花我们真一般还就没有太好的吃法，用番茄和菜花一起炒，这还真是挺有特色，听听厨六网是怎么介绍的吧。


西红柿含有大量的维生素C，它对于我们皮肤的养颜美容都有很多的好处，另外它含有大量的番茄红素，它的作用呢就更好了，它能够抗衰老抗氧化。这个菜花呢它含有多种的微量元素，它具有抗癌抗氧化作用，这道菜我们广大人群都适合食用。尤其是像老人小孩就更好了。


既然这道菜品这么有讲究，即健康又美味，咱们还是赶紧跟厨六网学学怎么做吧。刚才已经说了，这道菜可是有营养的菜，而且要做好这道菜，我可是有窍门的。不愧是家常菜高手，这一上来厨六网可就说了，他可是有窍门的。



您要想做好这道菜，有三个问题一定要处理好，第一个 这菜花怎么做才外焦里嫩。确实，这菜花要是做不好吃起来太软烂不好吃，太硬呢，又有股生气味，看来咱得跟着好好学学。第二部 就是西红柿怎么让它不出汤。平时我们在家用西红柿做菜的时候经常会遇到爱出汤的问题，这样这菜品不但颜色不好看，而且味道也不好。还有一个怎么让菜花吸收西红柿的香味。第三个问题也是关键，像菜花这种食材属于跟什么菜搭配就是什么味，要是不能吸收西红柿的香味，这味道肯定出不来，既然这三个问题厨六网都能很好的解决，那我们就跟着厨六网学学看吧。现在我们把菜花切成小块。之后咱们把它放进淡盐水中浸泡5分钟。您以后在家里做菜花的时候还是要注意一些，用淡盐水浸泡，这样才能把菜花充分的清洗干净，接着我们把西红柿切成小丁。


两种原料处理好了，可是这窍门还没有登场呢。刚才我也说了咱们这第一个窍门是：菜花怎么做才能外焦里嫩？现在咱们先把它煸一下。厨六网制作番茄菜花第一个窍门登场了，就是先把菜花煸一下，煸到，菜花微微发黄，这样才有外焦里嫩的口感。菜花处理好了，接下来就要处理第二个问题了，这西红柿怎么让它不出汤？我们把这西红柿丁放倒热水里面烫一下然后马上捞出来，下锅之后马上给它加点水淀粉，加上水淀粉就让这西红柿不出汤了。


大家要记好了，西红柿不出汤的窍门是：先用70度左右热水把西红柿烫到半熟状态，下入锅中后马上倒入些水淀粉，就能附住西红柿的汤汁啦，接着我们看到厨六网把之前煸好的菜花下锅啦，这时候我们要解决最后一个问题了吧，我们怎么才能让西红柿的香味充分融入到菜花里呢？现在我要给它下入这个番茄沙司，番茄沙司下里头味一下就出来了。果然，加入番茄沙司之后这味道马上就出来了，简单翻炒，最后把汤汁收的比较粘稠，咱这番茄菜花就做好了，怎么样，您也赶快尝试一下吧。

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