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【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【餐饮配方】 › 开店时四川厨师提供的火锅炒料配方
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楼主: kmpo
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开店时四川厨师提供的火锅炒料配方

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37#楼位置
发表于 2012-12-12 23:14:07 来自手机 | 只看该作者
借鉴了
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38#楼位置
发表于 2012-12-13 00:18:07 | 只看该作者
看贴回话，学习
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39#楼位置
发表于 2012-12-13 10:55:21 | 只看该作者
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40#楼位置
发表于 2012-12-13 10:57:03 | 只看该作者
用过的如何，这个不知道好不

点评

kmpo
本人根据香料特性判断，四川厨师给我的这个火锅方子过于简单，很多味道得不到提升。大家都可以把自己炒了的方子公布，大家共同学习、共同提升。  详情 回复 发表于 2012-12-13 11:05
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kmpo
41#楼位置
 楼主| 发表于 2012-12-13 11:05:14 | 只看该作者
baishuiqieerxi 发表于 2012-12-13 10:57
用过的如何，这个不知道好不

本人根据香料特性判断，四川厨师给我的这个火锅方子过于简单，很多味道得不到提升。大家都可以把自己炒了的方子公布，大家共同学习、共同提升。
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42#楼位置
发表于 2012-12-13 12:57:01 | 只看该作者
不会发连接…这方子网上很多的排列顺序克数都一样
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43#楼位置
发表于 2012-12-13 15:33:34 | 只看该作者
共同学习共同进步 谢谢分享
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44#楼位置
发表于 2012-12-13 20:44:27 | 只看该作者
看看学习学习
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45#楼位置
发表于 2012-12-13 21:53:56 | 只看该作者
看看啦 谢谢啦
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46#楼位置
发表于 2012-12-14 12:54:54 | 只看该作者
bucuo
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47#楼位置
发表于 2012-12-15 01:00:44 | 只看该作者
来学习了
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48#楼位置
发表于 2012-12-16 11:42:19 | 只看该作者

RE: 开店时四川厨师提供的火锅炒料配方

看看如何
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49#楼位置
发表于 2012-12-19 15:09:51 | 只看该作者
炒料的步骤比较繁琐，暂且不公布
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50#楼位置
发表于 2012-12-21 00:45:53 | 只看该作者
我来看看 到底怎样8
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51#楼位置
发表于 2012-12-21 11:18:11 | 只看该作者

RE: 开店时四川厨师提供的火锅炒料配方

学习来了
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52#楼位置
发表于 2012-12-21 16:41:01 | 只看该作者
学习一下，补充知识
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53#楼位置
发表于 2012-12-22 03:37:00 | 只看该作者

RE: 开店时四川厨师提供的火锅炒料配方

应该不错，看有啥区别
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54#楼位置
发表于 2012-12-22 08:31:36 | 只看该作者
谢谢楼主分享
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