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【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【川菜厨师交流群】 › 重庆火锅底料配方（图）加精！！！
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楼主: halohalo
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重庆火锅底料配方（图）加精！！！

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37#楼位置
发表于 2009-10-10 14:26:30 | 只看该作者
太专业了，不顶对不起自己的良心。好贴。
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38#楼位置
发表于 2009-10-17 20:47:31 | 只看该作者
感谢提供资料！
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39#楼位置
发表于 2009-10-24 19:48:34 | 只看该作者
谢谢楼主
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40#楼位置
发表于 2009-10-24 20:47:15 | 只看该作者
还讲得不错，支持！
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41#楼位置
发表于 2009-10-24 21:17:50 | 只看该作者
网上抄的，弄些实际的，别都网友了
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42#楼位置
发表于 2009-11-4 15:21:08 | 只看该作者
不知道有没有那么好的效果
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43#楼位置
发表于 2009-11-8 15:06:08 | 只看该作者
早在其它网站看过了，转贴的。
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44#楼位置
发表于 2010-4-8 22:01:26 | 只看该作者
比较专业 就是还不够详细 已经不错的方子啦  分享  哈哈 我请了一位川火锅师父吃了三餐饭，得到的就和这个差不多的配方，关键是选料  和熬制的技巧  不要用老油 要调对新的火锅油，这是小批量的，要用大批量的方子才好
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45#楼位置
发表于 2010-7-26 16:01:52 | 只看该作者
挺好的
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46#楼位置
发表于 2010-8-14 18:05:09 | 只看该作者
抄袭
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47#楼位置
发表于 2010-8-29 20:46:47 | 只看该作者
呵呵呵。。楼上。。真逗、。所有的师傅都一样。。
换我是你师父我也这么说、。但你觉得有用。就哦了。
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48#楼位置
发表于 2010-9-8 19:47:27 | 只看该作者
自己做不合适
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49#楼位置
发表于 2010-9-8 19:48:11 | 只看该作者
有点麻烦呀
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50#楼位置
发表于 2010-9-20 22:22:11 | 只看该作者
谢谢~~~学习了
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51#楼位置
发表于 2010-9-20 23:36:59 | 只看该作者
地沟油！
鄙视！
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52#楼位置
发表于 2010-11-2 19:28:38 | 只看该作者
经典好贴啊。。。楼主谢了
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53#楼位置
发表于 2010-11-2 20:07:19 | 只看该作者
是N年前都有的？？？？？
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54#楼位置
发表于 2010-12-18 21:32:43 | 只看该作者
绝对受益 记下来了 下去后好好琢磨琢磨！
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