请教：红烧肉的瘦肉怎样做能软烂不硬不柴？谢谢各位！！

mhy7157 · 发表于 2013-4-10 00:46:07

做法是家常烧：切块——焯水——炒肉——炖2小时，是不是我的制作工艺有问题，肥肉入口即化也不腻，但是每次做瘦肉都硬、柴，不软烂，
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谢谢各位！！

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