操作简单，鲜脆爽口，毛利高，又醒酒的佳肴

管理员人间净土

操作简单，鲜脆爽口，毛利高，又醒酒的佳肴

聚餐吃饭，都少不了喝酒，但喝酒超量影响健康，误事不说，如果酒驾被查那可不是小事。

所以做一道醒酒菜，解决客户的需求是于人于己都有利的事。下面厨六网 和大家分享一道 醒酒佳肴。

整道菜成本3.5元左右，售价可以达到20多元，尽管卖价不低，但客人都争相点这道清爽小菜。


原料：青蒜杆300克， 香菜秆150克，红椒丝少许，

秘制调料汁做法： 水500克，蒸鱼豉油300克，生抽200克，烧汁50克

制作流程：

1.青蒜杆切成段，然后从中间切开。 香菜秆切成一样的长度。红辣椒丝少许，是起到调色的作用。

2.炒锅上火烧开水，盐稍微多点，加入味精，否则菜做出来没味道。

3.水烧开以后，放入青蒜杆，烧一会，再加入香菜干和红椒丝，淋上一点油，能让素菜更鲜亮，素菜汁不容易流失。


4.焯水后不用拔凉，直接装盘，装盘的时候红椒丝放在菜的最上端。能让菜品更好看，搭配了颜色。

5.摆好盘以后，浇上我们的秘制调料汁，浇的时候要浇均匀。

这样一道操作简单，鲜脆爽口，不油腻，又醒酒的佳肴就制作完成了。

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逍遥大坏蛋

简单暴利，感谢

xiaogao

好东西，哦，不知味道好吃不，