老醋鲈鱼

管理员人间净土 · 发表于 2016-3-13 20:02:04

老醋鲈鱼网络当红美食只尝一口就能彻底征服你的胃

鱼肉不腌不腥气，一招鱼肉鲜又嫩，酸甜开胃又下饭，十多分钟全搞定

酸香适度不刺激，醋量使用不能少两次放醋，提鲜又肉嫩

1、改刀到骨头，斜切一字花刀，紧密一些，七八成油温时，干炸鲈鱼，炸至两面焦黄出锅

2、炒汁：油热放3、4块干辣椒、大料、姜片、葱段、大蒜煸炒后将鱼放入，煸出味后，放入200g醋，少许清水，少量白酒去腥、生抽提鲜、1大勺冰糖，盖盖焖制20分钟，将鱼盛出，葱姜等盛出，放入半大勺醋，葱末和姜煸炒后淋在鱼上

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-35779-1-1.html