三蔬煮羊肉

无限厨师

家常菜做法  三蔬煮羊肉

不放任何香料，3种蔬菜做羊肉，羊肉的做法简单就很好吃，不需要任何香料，3种蔬菜就把羊肉做的很美味。羊肉嫩软，汤浓味足，因为没放任何香料，在煮羊肉的汤您随便喝，健康味美，没有膻味，微酸微咸，鲜鲜的。不用油，没有半点的油烟味！特别的软嫩，这羊肉用3种蔬菜调出天然的酸，天然的甜，天然的鲜，健康美味兼具了！白萝卜去膻，酸黄瓜去腻，南瓜蓉提色提鲜，3种蔬菜巧妙搭配，简单做出好吃的羊肉，是不是一反常规却出奇制胜呢？

制作步骤：

1.羊腿肉，不那么腻，因为要用其他部位的话会比较腻，有肥一点的，我们这个是瘦一点的。

2.首先将羊肉焯水，光焯水肯定不能去除羊肉的腥膻，这里我们会放入第一款蔬菜，白萝卜，白萝卜切滚刀块，放进锅里一起煮。有着去膳去腥的作用。

3.将羊肉与白萝卜同煮30分钟以上，去掉浮沫捞出。萝卜也不能浪费了，一起盛出。

4.等羊肉稍微冷却，我们把它切块，切成麻将块大小。萝卜也改成小块。

5.切好羊肉跟萝卜，我们的第二种蔬菜就该登场了！酸黄瓜！为什么用酸黄瓜呢？因为羊肉吃起来有时候有点腻，我们的酸度有减腻的作用，吃起来比较开胃。酸黄瓜切成滚刀块，比例是1：1，羊肉一份酸黄瓜1份萝卜一份。

6。在制作之前还需放两味料：野山椒，切小粒，一棵就够了。再放入泡姜，切成小片，放入3-4片。

7.我们将泡椒泡姜少许葱蒜放入锅里炝锅，不需要放油，炒香就行！加入原汤（刚才煮羊肉和白萝卜的汤），再将切好的食材羊肉，白萝卜，酸黄瓜放入，开锅再煮2-3分钟。

8.最后一种蔬菜，南瓜蓉（南瓜在家蒸熟，再用打碎机打碎），给汤提色提鲜！将南瓜蓉放入汤里，汤就变成金黄色了！而且汤里面不用放糖，南瓜本身就有甜味。我们这一道菜都是用的天然调味品，酸是酸黄瓜，还有一点泡山椒，甜味是南瓜，最后放入少许盐稍煮片刻即好!

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