请教：去掉鸭的膻味

卓尔不君 · 发表于 2010-2-1 20:38:30

来学习一下。

asukawish · 发表于 2010-2-13 16:03:49

汗一个。。。。。。。。

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-2-21 17:03:15

如果是做卤鸭。腌制的时候。内外抹均黄姜粉，腥味全部消失，简单易学。

9920214 · 发表于 2010-4-5 05:06:52

学习下!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gushi543308 · 发表于 2011-2-3 18:22:36

辛苦啦，又学到一招

gushi543308 · 发表于 2011-2-4 04:38:24

如果是做卤鸭。腌制的时候。内外抹均黄姜粉，腥味全部消失，简单易学。
こ栤唥↖佳楠发表于 2010-2-21 17:03

太感谢楼主的奉献了！

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2011-2-5 13:13:23

调料就不必说了。，去味，大多都是用陈皮，口感鲜，没有杂味，能保证原始味道。

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