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楼主: 005210
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求煮个烤鱼 烤鱼秘制鲜香膏的制作

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37#楼位置
发表于 2009-6-30 16:41:43 | 只看该作者
老油制作:菜子油50斤、牛油10斤、鸡油5斤、肉末2斤、糍粑辣椒5斤、冰糖半斤、白酒1斤,豆瓣酱2斤、豆豉2代、生姜1斤、大蒜1斤、香葱1斤
八角700 c7 J# L8 k% h5 i6 j
桂皮50" g7 A$ K7 @# n; M" a( d4 M+ z: K
三奈40
香叶50
小茴香802 g& o; Q$ d. x- D' O7 e
香茅草50
香果50
丁香10( I; M- e% R4 r' e
草果40% S0 W/ ^8 F* }0 g
干松10
薏仁20) b# @2 c. }$ ]- L
千里香40  a. g. `9 A: P* |& I5 ^1 z
陈皮200 d7 i2 }- H: u4 [0 q2 e
白芷107 S$ k( t* Q  P8 d: |+ I. u( W+ b: |
枝子302 \7 B- I' n  l4 L) ]
老寇20
荜拔203 T$ @7 x6 ^( B! p. K
莨姜30
自然50
制作:将各类油混合加热,先放入冰糖融化,放入糍粑辣椒、姜蒜小火炒制30分钟,再加入香料炒制一小时放入豆瓣酱、豆豉、肉末、白酒再熬制1小时最后放入香葱。
可加些芝麻、花生碎9 L: d4 F8 j& \. J9 L
38#楼位置
发表于 2009-6-30 16:42:31 | 只看该作者
好像乱码了,可以邮件联系我65yangyu@163.com
39#楼位置
发表于 2009-6-30 16:43:11 | 只看该作者
好像乱码了,可以邮件联系我65yangyu@163.com
40#楼位置
发表于 2011-9-7 12:44:35 | 只看该作者
好好好

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